而有些地区，最高气温更是达到了40℃+，说「非洲人民都中暑」也不为过呢~

　　这个时候，要是来碗凉凉的绿豆汤，味道简直不要太好哦~

　　绿豆汤是我国广大地区夏秋天最经典的饮用佳品。常饮用能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

　　绿豆汤虽然好，可喝不对就全毁了，难消暑还伤身，所以...

　　5个绿豆汤禁忌一定要记牢

　　1、绿豆别用铁锅煮

　　虽说使用铁锅有许多益处，却不宜用它来煮绿豆。

　　这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收，使人一整天感受到肚子发胀，不舒服。

　　2、保存时间不宜过长

　　常常看见有人随身携带大水瓶，里面装着满满的冰镇绿豆水，以之替代白开水。

　　然而，这种做法不太可取。因为夏天温度高，绿豆汤中的营养成分容易变质，会引起腹泻等胃肠道不适症状。

　　3、不能空腹喝绿豆汤

　　绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其寒性体质的朋友，如果空腹饮用容易引起腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

　　4、脾胃虚寒者不宜常喝

　　绿豆汤并非人人适宜。中医认为，绿豆性凉能解暑，但绿豆中大分子蛋白质较多，经常饮用会造成脾胃不适。

　　尤其脾胃虚寒(经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等)的朋友，很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量使用容易消化不良甚至腹泻。

　　脾胃不适的老年人或身体虚弱的人，应适量饮用绿豆水，每次半杯(即125毫升)即可。

　　5、服中药期间别喝绿豆汤

　　绿豆可以解温热性中药的药性，所以在服用温热性中药期间，最好不要食用绿豆，因为会降低药物疗效。

　　如果服用的是西药，由于绿豆中的蛋白只会与有机磷、重金属等结合成沉淀物，一般不会影响药物的吸收和利用，所以还是能够食用绿豆粥的。但建议最好在服药后1小时后再喝!

　　绿豆是消暑的主要食材，不但味美营养，还具有很多食疗功能，怎么喝才能发挥它最大的功效呢?

　　绿豆变着花样吃既美味，效果又更好

　　莲子绿豆汤

　　功效：清热解暑，养心安神

　　做法：绿豆和莲子提前洗净，泡水2个小时，下冷水锅，大火烧10分钟后改小火烧，烧至绿豆开花后再煮沸五分钟，加入冰糖即可关火。

　　南瓜绿豆汤

　　功效：消暑润燥，增强食欲

　　做法：南瓜去皮洗净，切小块，将绿豆淘洗干净后下冷水锅，大火烧沸后用小火煮20分钟左右，当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟即可。

　　海带绿豆汤

　　功效：清肝降火，排毒养颜

　　做法：将绿豆海带清洗干净，浸泡3小时以上，海带捞出后再清洗一遍，切小块，将海带和绿豆放入冷水锅内，沸腾后改用慢火煮至绿豆开花，放冰糖即可关火。

　　薏仁绿豆汤

　　功效：利水消肿、健脾去湿

　　做法：将绿豆和薏仁洗净，冷水浸泡2小时，所有材料放入冷水锅内，煮开，转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂，粥浓，加入冰糖调味即可。

　　绿豆怎么煮开花?

　　方法1：绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮，很快就开花了。

　　方法2：用平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，马上倒入凉水里煮，一会就开花了。

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