由于露天明火烧烤，会从炭中释放出这种致癌物质，它能吸附在空气中的PM2.5上通过呼吸道进入人体，也会附着到食物表面进入消化道，增加患癌症的风险。

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　　如果忍不住，还想吃烧烤，郑州治疗痛风性关节炎医院专家给出了下面几点建议：

　　1、因为嘌呤具有良好的水溶性，所以先将烧烤食材用清水多洗两遍，海鲜、肉类等尽量用水浸泡一会;

　　2、提前腌制，最好不要放鸡精和海鲜酱油，烤制过程中应避免再多放佐料;

　　3、烧烤流出的汁液中也有高含量的嘌呤，吃之前用吸油纸擦一下;郑州痛风性关节炎医院哪家好

　　4、中途加炭应避免燃烧不充分，别边烤边反复刷油、浇水，这样做产生大量烟含苯并芘等;

　　5、烤肉时先用烤肉酱浸泡或涂抹，可以保护肉块不会骤然受到高温而烤焦;

　　6、搭配吃些绿叶菜和新鲜水果，能大大降低致癌物的毒性。

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